Lúpulo Willamette en Pellets

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Descripción:

Esta variedad, cuyo nombre recuerda al Valle de Willamette en Oregon, USA, fue desarrollada en los años '70 como reemplazo de Fuggle y desde ahí no paró de crecer su popularidad entre las cervecerías industriales haciendola la variedad mas cultivada en USA. 

Aunque algunas veces es utilizada para amargor, su bajo contenido de alpha ácidos en USA la hacen mas apropiada para aroma. Sin embargo en Argentina, a diferencia de su lugar de origen, logra niveles de Ácidos Alfa de hasta 11% pero conservando sus valores en Ácidos Beta, dando así un ratio superior a 3 veces. Su carácter en USA es básicamente especiado y herbal con notas amaderadas y es muy adaptable a una gran variedad de estilos, especialmente utilizada en Porters y Stouts. Sin embargo en la versión nacional aparece un componente frutal intenso que lo predispone mas para Pale Ales e IPAs. 

Su contenido de alpha ácido está en el rango 9.0 - 11.0% dependiendo fuertemente del origen y la cosecha. El valor exacto de alpha ácido está impreso en cada paquete. Todos nuestros lúpulos son envasados al vacío y conservados en freezer a para preservar sus propiedades.

Especificaciones*:

Alpha Acidos: 9.5 - 10.8%
Beta Acidos: 5.5 - 6.5%
Alpha/Beta Ratio: 1.45 - 1.95
Cohumulonas: (% de alpha ácidos): 30 - 35%
Aceites Totales (ml/100 gr secos): 2.0 - 2.8
Estabilidad de almacenamiento**: 35%
Variedades de lúpulos similares: Bullion nacional, Idaho 7, Azacca
Estilos Típicos: Porter, Stout, English Ales, American Ales, Pale Ales, IPAs

* rangos típicos, la etiqueta del paquete especificará los valores exactos del lote

** % alpha ácidos perdidos pasados 6 meses a 20°C