Características
El 'Rolls Royce' de las maltas Pale Ale para el cervecero tradicional, esta legendaria variedad de cebada heredada es la malta base para las tradicionales cervezas bitter inglesas. Maris Otter tiene un bajo contenido de nitrógeno y un alto contenido de extracto, lo que produce un rico sabor a malta con un rendimiento excepcional en la sala de cocción y una cerveza clara.

Uso
Aunque es una malta base, tiene sabor intenso y muy agradable. Se usa frecuentemente para hacer algunas cervezas inglesas, como por ejemplo Pale Ales, IPAs, Bitters, Porters e incluso Stouts. Muy buena para usar de base en cervezas de guarda.