Malta Weyermann Carafa III Special
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Malta Weyermann Carafa III Special

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Características
Equivalente a malta Carafa III, pero en versión si cascara. Malta cuidadosamente tostada para proporcionar cuerpo y un color y sabor de café oscuro, de cerveza negra. Produce una cerveza opaca y con suaves pero detectables notas finales tostadas. Aroma a café, cacao, chocolate negro y tostados.

Esta versión descascarillada de la Carafa con un exclusivo sistema que elimina la cáscara al grano antes de ser malteado y tostado. Se reduce la astringencia y amargor, aportando cuerpo y un color y sabor de café oscuro, de cerveza negra pero sin asperezas aromáticas. Incluso pequeñas cantidades de esta malta pueden proporcionar cervezas oscuras suaves y con espuma firme, blanca y cremosa.


Uso
Cervezas Oscuras Múnich, Kulmbach, Altbiere, Bockbiere, Cervezas negras.