Lúpulo Citra en Pellets
Descripción:
Una de las variedades americanas de mayor impacto en la movida de cervezas artesanales fuertemente lupuladas. Como su nombre implica, Citra posee un marcado perfil cítrico, atribuído principalmente a su muy alto contenido de myrcene.
Su aroma y sabor recuerdan a pomelo, lima y frutas tropicales y a pesar de su alto valor de alpha ácido, no es muy utilizado para amargor ya que suele ser áspero con final poco agradable. Su uso para aroma en adiciones tardías o dry-hop es altamente recomendado por su gran intensidad.
Su contenido de alpha ácido está en el rango 10 - 15% dependiendo fuertemente del origen y la cosecha. El valor exacto de alpha ácido está impreso en cada paquete. Todos nuestros lúpulos son envasados al vacío y conservados en freezer a para preservar sus propiedades.
Especificaciones*:
Alpha Acidos: 10 - 15%
Beta Acidos: 3.0 - 4.5%
Alpha/Beta Ratio: 2.20 - 5.00
Cohumulonas: (% de alpha ácidos): 20 - 25%
Aceites Totales (ml/100 gr secos): 1.5 - 3.0
Estabilidad de almacenamiento**: 25%
Variedades de lúpulos similares: Simcoe, Cascade USA, Centennial, Mosaic
Estilos Típicos: India Pale Ales (IPA), Pale Ales (APA), American wheat
* rangos típicos, la etiqueta del paquete especificará los valores exactos del lote
* % alpha ácidos perdidos pasados 6 meses a 20°C
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