Lúpulo Columbus en Pellets
Descripción:
Una de las tres variedades conocidas como las tres C´s (con Cascade y Centennial). También se vende en un blend con Tomahawk y Zeus, dando lugar a la conocida variedad CTZ. Dejando de lado temas de nombres, Columbus es una variedad de uso para amargor y aroma. Su alto contenido de alpha ácido la ha encasillado frecuentemente como lúpulo de amargor, pero si nos animamos a utilizarlo para sabor y aroma descubriremos que tiene una intensidad importante con perfil herbal y picante.
Una buena base para cualquier cerveza de altos IBUs, pero también para experimentar con las adiciones tardías y dry-hopping.
Su contenido de alpha ácido está en el rango 11 - 16% dependiendo fuertemente del origen y la cosecha. El valor exacto de alpha ácido está impreso en cada paquete. Todos nuestros lúpulos son envasados al vacío y conservados en freezer a para preservar sus propiedades.
Especificaciones*:
Alpha Acidos: 11 - 16%
Beta Acidos: 4.5 - 5.5%
Alpha/Beta Ratio: 2.00 - 3.55
Cohumulonas: (% de alpha ácidos): 30 - 35%
Aceites Totales (ml/100 gr secos): 1.5 - 2.0
Estabilidad de almacenamiento**: 45%
Variedades de lúpulos similares: Apollo, Zeus, CTZ
Estilos Típicos: Imperial IPAs, India Pale Ales (IPA), Pale Ales (APA), Ales alemanas e inglesas...
* rangos típicos, la etiqueta del paquete especificará los valores exactos del lote
* % alpha ácidos perdidos pasados 6 meses a 20°C
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