Lúpulo Centennial en Pellets
Descripción:
Variedad americana desarrollada en el estado de Washington en 1974, tiene un nivel de alpha ácidos de 9.5 a 11.5%. Esta variedad es a veces referida como el Super Cascade por ser mucho mas intenso en aroma con un perfil similar y el doble de alpha ácidos (que Cascade USA). Su perfil, sin embargo, es algo menos cítrico que el Cascade y se equilibra mas hacia el carácter floral con notas de limón. Va muy bien con Pale Ales e IPAs, donde por su equilibrio incluso puede ser como lúpulo único con mucho mejor balance que el Cascade.
Su contenido de alpha ácido está en el rango 9.5 - 11.5% dependiendo fuertemente del origen y la cosecha. El valor exacto de alpha ácido está impreso en cada paquete. Todos nuestros lúpulos son envasados al vacío y conservados en freezer para preservar sus propiedades.
Especificaciones*:
Alpha Acidos: 9.5 11.5%
Beta Acidos: 3.5 4.5%
Alpha/Beta Ratio: 2.1 3.30
Cohumulonas: (% de alpha ácidos): 28 30%
Aceites Totales (ml/100 gr secos): 1.5 2.5
Estabilidad de almacenamiento**: 35 - 40%
Variedades de lúpulos similares: Cascade USA, Mapuche, Amarillo
Estilos Típicos: American-style Pale Ale, IPA
* rangos típicos, la etiqueta del paquete especificará los valores exactos del lote
** % alpha acidos perdidos pasados 6 meses a 20°C
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