Lúpulo Mosaic en Pellets
Descripción:
Variedad de alto contenido de alpha ácidos de reciente introducción al mercado (2012). Se caracteriza por poseer una combinación única de sabores y aromas que se traslada favorablemente a la cerveza terminada. Es un desarrollo cruza de Simcoe y Nugget y su nombre hace alusión a la complejidad que encontramos en sus descriptores.
Su aroma y sabor recuerdan a frutas como el arándano, la mandarina o la papaya, con otro costado floral marcado y por último una presencia herbal. Complejo, como advertimos! Su uso para aroma en adiciones tardías o dry-hop es altamente recomendado por su complejidad e intensidad.
Su contenido de alpha ácido está en el rango 10 - 14% dependiendo fuertemente del origen y la cosecha. El valor exacto de alpha ácido está impreso en cada paquete. Todos nuestros lúpulos son envasados al vacío y conservados en freezer a para preservar sus propiedades.
Especificaciones*:
Alpha Acidos: 10 - 14%
Beta Acidos: 3.0 - 4.5%
Alpha/Beta Ratio: 2.30 - 4.60
Cohumulonas: (% de alpha ácidos): 21 - 25%
Aceites Totales (ml/100 gr secos): 0.8 - 3.0
Estabilidad de almacenamiento**: 40%
Variedades de lúpulos similares: Simcoe, Cascade, Centennial
Estilos Típicos: India Pale Ales (IPA), Pale Ales (APA)
* rangos típicos, la etiqueta del paquete especificará los valores exactos del lote
* % alpha ácidos perdidos pasados 6 meses a 20°C
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