Estabilizante AEB Polygel PS30
Polygel PS30 es un coadyuvante tecnologico para la filtracion y estabilizacion de la cerveza. Es eficaz incluso en tiempos de contacto muy limitados y a baja temperatura; permite una mejor distribución del producto en relacion al uso del PVPP puro; no deja residuos; mejora el color, el aroma y el gusto de la cerveza en tanto que la espuma permanece estable. Permite la reducción de la dosis de ácido ascórbico, gel de sílice y enzima proteolítica.
Dosis de empleo: 30-70 g/hL dependiendo del tiempo de contacto.
Modo de uso: se dosifica en el trasvase del tanque de fermentación al tanque de maduración.
Atención: la suspensión de Polygel PS30 en la cerveza se prepara al menos 30 minutos antes de utilizarlo.
Contiene: E1202 PVPP puro con granulometría controlada con aditivación de E551 Gel de Sílice.
Hoja de datos: Bajar aquí.
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