Lúpulo Cryo Mosaic en LupulN2 Pellets

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Descripción:

Variedad de alto contenido de alpha ácidos de reciente introducción al mercado (2012). Se caracteriza por poseer una combinación única de sabores y aromas que se traslada favorablemente a la cerveza terminada. Es un desarrollo cruza de Simcoe y Nugget y su nombre hace alusión a la complejidad que encontramos en sus descriptores. 

Su aroma y sabor recuerdan a frutas como el arándano, la mandarina o la papaya, con otro costado floral marcado y por último una presencia herbal. Complejo, como advertimos! Su uso para aroma en adiciones tardías o dry-hop es altamente recomendado por su complejidad e intensidad.

LupuLN2 es lupulina en polvo (concentrado) y pelletizado que contiene la mayor cantidad de compuestos de la resina y aceites aromáticos derivados directamente de las flores enteras de los lúpulos. Es ideal para usar en el whirlpool o fermentador para impartir un intenso sabor y aroma a lúpulo con un mínimo de sabor vegetal. Si bien su costo es aproximadamente el doble de un pellet normal, se recomienda utilizar la mitad de lo que uno usaría con pellets clásicos. 

Su contenido de alpha ácido está en el rango 20 - 28% dependiendo fuertemente del origen y la cosecha. El valor exacto de alpha ácido está impreso en cada paquete. Todos nuestros lúpulos son envasados al vacío y conservados en freezer a para preservar sus propiedades.

Especificaciones*:

Alpha Acidos: 20 - 24%
Beta Acidos: 3.5 - 5.5%
Cohumulonas: (% de alpha ácidos): 15 - 20%
Aceites Totales (ml/100 gr secos): 4.0 - 6.0
Estabilidad de almacenamiento**: 25%
Variedades de lúpulos similares: Simcoe, Idaho 7
Estilos Típicos: India Pale Ales (IPA), Pale Ales (APA), American wheat

* rangos típicos, la etiqueta del paquete especificará los valores exactos del lote
* % alpha ácidos perdidos pasados 6 meses a 20°C