Lúpulo Cryo POP Blend en LupulN2 Pellets

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Descripción:

Cryo POP es el primer blend de lúpulos en este formato, específicamente creado para maximizar los aromas tropicales de las variedades que mas compuestos aromáticos sobreviven a la cocción. Mediante técnicas avanzadas de medición de aceites en los lúpulos y luego en las cervezas terminadas, YCH fue capaz de detectar que variedades y que compuestos de esas variedades tienen mayor tasa de sobrevivencia en la cerveza final, rompiendo con el mito que dice que lúpulo con mas aceites es mas aromático. Efectivamente lo que encontraron es que no importa la cantidad total de aceites sino la cantidad de aceites capaces de sobrevivir (ver estudio aquí). 

El Blend Cryo POP fue creado usando las variedades con mejor tasa de supervivencia, logrando un pellet super aromático, una locura para IPAs y NEIPAs!

LupuLN2 es lupulina en polvo (concentrado) y pelletizado que contiene la mayor cantidad de compuestos de la resina y aceites aromáticos derivados directamente de las flores enteras de los lúpulos. Es ideal para usar en el whirlpool o fermentador para impartir un intenso sabor y aroma a lúpulo con un mínimo de sabor vegetal. Si bien su costo es aproximadamente el doble de un pellet normal, se recomienda utilizar la mitad de lo que uno usaría con pellets clásicos. 

Su contenido de alpha ácido está en el rango 20 - 28% dependiendo fuertemente del origen y la cosecha. El valor exacto de alpha ácido está impreso en cada paquete. Todos nuestros lúpulos son envasados al vacío y conservados en freezer a para preservar sus propiedades.

Especificaciones*:

Alpha Acidos: 20 - 28%
Beta Acidos: 6.0 - 9.0%
Cohumulonas: (% de alpha ácidos): 15 - 20%
Aceites Totales (ml/100 gr secos): 4.0 - 6.0
Estabilidad de almacenamiento**: 25%
Variedades de lúpulos similares: Idaho 7, Mosaic
Estilos Típicos: India Pale Ales (IPA), Pale Ales (APA), NEIPA

* rangos típicos, la etiqueta del paquete especificará los valores exactos del lote
* % alpha ácidos perdidos pasados 6 meses a 20°C