Lúpulo Magnum en Pellets
Descripción:
Segunda variedad mas cultivada en Alemania, Hallertaur Magnum o simplemente Magnum es el ejemplo perfecto de lúpulo de amargor. Esta variedad es la base del amargor de infinidad de cervezas ya que provee un amargor limpio, neutro sin sabor ni aroma apreciable. Que no tenga aroma y/o sabor apreciable, lejos de ser una desventaja, provee al cervecero de una herramienta solida para proveer amargor sin compromisos y hacer brillar a otras variedades en sabor y/o aroma. Su alto contenido de alpha ácido aporta ademas buena cantidad de IBUs con poca materia vegetal, haciendo eficientes a las adiciones tempranas.
Su contenido de alpha ácido está en el rango 12 - 15% dependiendo fuertemente del origen y la cosecha. El valor exacto de alpha ácido está impreso en cada paquete. Todos nuestros lúpulos son envasados al vacío y conservados en freezer a para preservar sus propiedades.
Especificaciones*:
Alpha Acidos: 12 - 15%
Beta Acidos: 4.5 - 5.5%
Alpha/Beta Ratio: 2.2 - 3.1
Cohumulonas: (% de alpha ácidos): 24 - 25%
Aceites Totales (ml/100 gr secos): 1.9 - 2.3
Estabilidad de almacenamiento**: 15%
Variedades de lúpulos similares: Apollo, Columbus, Zeus, CTZ
Estilos Típicos: Imperial IPAs, India Pale Ales (IPA), Pale Ales (APA), Ales alemanas e inglesas...
* rangos típicos, la etiqueta del paquete especificará los valores exactos del lote
* % alpha ácidos perdidos pasados 6 meses a 20°C
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