Lúpulo Cryo Simcoe en LupulN2 Pellets

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Descripción:

Una de las variedades americanas usadas casi obsesivamente por las cervecerías artesanales en una variedad de estilos, aunque el estilo dominante es claramente la IPA. Simcoe es un lúpulo de uso dual con buen potencial para amargor aunque es mas valorado por su sabor/aroma. El contenido de alpha ácidos es alto y el de beta ácidos relativamente bajo. El contenido de cohumulonas es muy bajo, en el límite inferior de todas las variedades, lo que se traduce en un amargor de buena calidad. 

Pero donde brilla es en su aroma, descripto como frutal y a su vez herbáceo con notas de pino. El contenido de aceite myrcene es muy alto (a la altura del Amarillo o Citra). A diferencia de otros lúpulos potentes pero definidos como cítricos o frutales, el Simcoe es complejo, lo que explica su popularidad y es altamente recomendado para adiciones tardías y dry-hopping. 

LupuLN2 es lupulina en polvo (concentrado) y pelletizado que contiene la mayor cantidad de compuestos de la resina y aceites aromáticos derivados directamente de las flores enteras de los lúpulos. Es ideal para usar en el whirlpool o fermentador para impartir un intenso sabor y aroma a lúpulo con un mínimo de sabor vegetal. Si bien su costo es aproximadamente el doble de un pellet normal, se recomienda utilizar la mitad de lo que uno usaría con pellets clásicos. 

Su contenido de alpha ácido está en el rango 20 - 28% dependiendo fuertemente del origen y la cosecha. El valor exacto de alpha ácido está impreso en cada paquete. Todos nuestros lúpulos son envasados al vacío y conservados en freezer a para preservar sus propiedades.

Especificaciones*:

Alpha Acidos: 20 - 28%
Beta Acidos: 6.0 - 9.0%
Cohumulonas: (% de alpha ácidos): 15 - 20%
Aceites Totales (ml/100 gr secos): 4.0 - 6.0
Estabilidad de almacenamiento**: 25%
Variedades de lúpulos similares: Horizon, Summit
Estilos Típicos: India Pale Ales (IPA), Pale Ales (APA), American wheat

* rangos típicos, la etiqueta del paquete especificará los valores exactos del lote
* % alpha ácidos perdidos pasados 6 meses a 20°C