Lúpulo East Kent Golding en Pellets
Descripción:
Variedad realmente legendaria comercializada desde 1790, miembro de la familia Golding y cultivada en la región de Kent, Inglaterra. Esta variedad es la definición misma del estilo English Pale Ale y usado en numerosos estilos ingleses. East Kent Golding es particularmente adecuado para aroma, tanto en adiciones durante el hervido como en dry-hopping. Se pueden utilizar cantidades generosas dado su bajo contenido de alpha ácidos y es generalmente complementado en las recetas con la variedad Fuggle.
Su carácter es básicamente floral y terroso con notas cítricas.
Su contenido de alpha ácido está en el rango 4.0 - 9.0% dependiendo fuertemente del origen y la cosecha. El valor exacto de alpha ácido está impreso en cada paquete. Todos nuestros lúpulos son envasados al vacío y conservados en freezer a para preservar sus propiedades.
Especificaciones*:
Alpha Acidos: 4.0 - 9.0%
Beta Acidos: 1.9 - 3.0%
Alpha/Beta Ratio: 1.30 - 4.70
Cohumulonas: (% de alpha ácidos): 25 - 30%
Aceites Totales (ml/100 gr secos): 0.4 - 0.8
Estabilidad de almacenamiento**: 25%
Variedades de lúpulos similares: Golding, Fuggle, Willamette
Estilos Típicos: ESB, Bitter, Porter, Stout, English Pale Ale
* rangos típicos, la etiqueta del paquete especificará los valores exactos del lote
* % alpha ácidos perdidos pasados 6 meses a 20°C
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